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鶏手羽のフライパン照り焼き

東京に出てきた当時、とても貧乏で、一番近い食品スーパーは明治屋でした。
どうしても買いだめの食材が無い時、明治屋にかけこんで、いつももやしと鶏手羽を買ったことを思い出します。
悲し~。

さて、私の「青春の食卓」こと、手羽先君を照り焼きにしました。
鶏手羽のフライパン照り焼き_a0153913_23554650.jpg

酒・みりん・醤油 大さじ1づつに食物酢を大さじ1/2を合わせた漬けだれに1時間ほど漬けて、フライパンでソテー。表面の色が変わってきたらフライパンに蓋をして、蒸し焼きにします。仕上げに、残った漬けだれを加えて煮詰め、手羽に絡めて出来上がり。

お酢を加えたことで、ちょっぴりさっぱり。脂っこい手羽が食べやすくなりました。



by reiko_nei3 | 2011-09-21 18:54 | cooking


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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