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念願のお蕎麦は、新店で・・・

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はい、お名前は存じ上げておりましたが、一度も伺う機会が無かった「古拙」さんが、日本橋に出されたお店「仁行」さんへ、お蕎麦が大好きでご自身も美味しいお蕎麦を打たれる●ー先生にご一緒させていただきました。
8000円のコースから。

突き出しの卯の花はしっとり。
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お蕎麦屋さんの玉子を想像していたら、だし巻き玉子はだしのきいた優しい味。
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日本酒がすすみ、お蕎麦に移る前にほぼ満腹。

ところが、お蕎麦もしっかり食べられちゃうんだな~。
極細で、しっかりコシのあるお蕎麦です。
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セイロでいただいた後には、おろしか胡麻汁を選べます。
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これでもかのデザート。
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おすし屋さんの居抜きで、なかなか使いやすい厨房ではないとのことで、少しお料理の出は遅い感もありますが、ゆったり食事を楽しむつもりであれば、問題なし。
ゆっくりお蕎麦を楽しめる方とご一緒したいですね。
by reiko_nei3 | 2011-01-21 19:32 | restaurant-japanese


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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