わら天神さんでうぶ餅

安産のお礼参りに、京都の敷地神社(わら天神さん)へ。
偶然戌の日にあたり、シルバーウィーク中ということもあってか、たくさんの妊婦さんが安産祈願に来ていました。
小さな神社ですが、歴史あるそうです。

境内で買える亀屋守栄さんの「うぶ餅」。
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赤ちゃんの産着を模した包みが可愛いお餅です。わらび粉を
使用したつるんとしたお餅の中につぶ餡の食感が心地よくきな粉がたっぷりまぶしてあります。

日持ちがあまりしないのが残念ですが、おすすめのお菓子です。
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# by reiko_nei3 | 2012-09-22 22:54 | sweets&bread

恵比寿BLACAWSのアボカドハンバーガー

肉肉しいハンバーガーが食べたいね!と恵比寿のBLACAWSへ。
和牛100%のパテを楽しみたい相棒はシンプルにチーズバーガー。
私はアボカドバーガーにプラストマトの気分。
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美味しーい!
アボカドのまろやかさと、トマトの酸味。暑い夏にピッタリのボリューム満点ハンバーガー。
これこれ、求めていたもの!って、あれ、私、お疲れさん?
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# by reiko_nei3 | 2012-09-16 18:18 | restaurant-etc

青のり素麺はカボスを添えて

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初夏にいただいていた四万十川青のり入り手延素麺。あららいつの間にか夏も終わりではないですか。
いやいや、まだまだ暑いから、食べ頃よーんと、連休のお昼にいただきました。

袋を開けると、青のりの香り。
濃い味のめんつゆで消してしまうのはもったいないと、濃い合わせだしとお塩のかけつゆでいただきました。
実家から届いたカボスの酸味でよりスッキリと。

そろそろ、秋のですね。
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# by reiko_nei3 | 2012-09-15 17:02 | cooking

BIODINAMICOで、カーチョ・エ・ペペ

9月20日に、BIODINAMICOを卒業する辻大輔シェフ。
ゆえに、9月は昼も夜もスペシャリテ満載。
次のお店でも活躍されることは間違いないけれど、カーチョ・エ・ペペやリボッリータがオンメニューするかはわからないでしょ。と、先日、ランチへ。
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アンティパストは
相変わらず美しく。

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野菜とトスカーナパンのみを煮込んで煮込んだリボッリータ。いついただいても胃にスーっと幸福感が充ちてゆきます。

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もちもちとした食感と、チーズの香りがたまらないカーチョ・エ・ペペ。毎日でもいただきたい。

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メインのお肉はやわらかく、脂がとろけるやさしい仕上がり。

集大成に相応しい大満足のコースを堪能しました。新天地での辻シェフの活躍を期待。

と、同時に、後任の高見シェフのエミリア・ロマーニャ地方のお料理も楽しみです。
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# by reiko_nei3 | 2012-09-14 22:25 | restaurant-italian

旬の楽しみ いちじくのタルト

代官山のメゾン・イチの固めのしっかりしたタルト生地が大好き。
今日はフレッシュのいちじくのタルトをいただきました。
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ドライいちじくは、一年中食べられるけど、このつるんとした食感はこの季節だけの楽しみ。

午後のタルトセットは、タルトと飲み物で690円デス。
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# by reiko_nei3 | 2012-09-13 16:06 | sweets&bread

醤油麹スペアリブ

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久しぶりに買ったスペアリブ。
忙しかったので、とりあえず重量の1割の醤油麹をもみこんで冷蔵庫へ。
1週間忘れてたのですが。
グリルで焼いたところ、中まで味がしみていて、とってもリッチなメインディッシュになりました。

恐るべし、醤油麹!


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# by reiko_nei3 | 2012-09-12 11:13 | cooking

今夏初のパフェはトシ・ヨロイヅカ

ミッドタウンのトシ・ヨロイヅカは、いつも列が出来ていて、なかなか行く機会が無かったのです。
パティシエ君との待ち合わせは、13:00。
ショップは今日はお休みだからか、微妙に混むと思われる時間帯を外したからか、すんなりお席に座れました。

レモン風味のスフレも魅力的でしたが、そういえばまだパフェを食べて無かったよねと、ショコラとパッションフルーツのパフェをオーダー。

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アヴァンデセールはトウモロコシのスープ。
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Parfait aux Chocolat パルフェ・オ・ショコラ。
甘いショコラの香りが口中に広がります。
パッションフルーツの甘酸っぱさが加わり、爽やかな後味。パッションフルーツのメレンゲがテクスチャー的にもアクセントに。

今夏初のパフェはとっても上品で贅沢なものとなりました。

気付くと、外にはウェイティングの列。
タイミングが良かったようです。

■■■Toshi Yoroizuka Mid Town■■■
東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト 1F
03-5413-3650
営業時間
11:00~22:00(L.O.21:00)
無休
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# by reiko_nei3 | 2012-09-11 15:37 | sweets&bread

牡蠣のオイル漬けスパゲティ

広島の『倉崎海産』さんの牡蠣のオイル漬けが冷蔵庫の奥から出てきて、そろそろ賞味期限!
ああ、こんな美味しい物をなんで今までほっぽってたんだろ。

と後悔しつつ、おつまみ用を別にして、残りはスパゲティーに。
なにしろ、美味しい牡蠣が漬かったオイルですから、オイルが美味い。
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瓶のオイルとニンニクをフライパンに入れ、さっと温めたところに茹でたスパゲティを加えて和え、牡蠣を上からごろごろのせるだけ。
パスタの茹で時間も含めて15分でできちゃうのに、なんと贅沢なお味。
また、購入しなければ。
もちろん、残ったオイルも有効活用すべく、相棒の夜食のペペロンチーノ用に冷蔵庫に取ってありますー。


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# by reiko_nei3 | 2012-09-06 23:12 | cooking

味噌セ―グルで発酵サンド!?

最近、外食をしない割に食費を使いすぎ。と気付き、できるだけお家推奨です。
でも、お家ランチも美味しいものが食べたい!
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先日作った美味しい枝豆スープと、『ゴントラン シェりエ』で購入した味噌セ―グルのサンドイッチです。
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味噌の風味が濃いしっかり詰まったパンには、しっかりした味のチキンを挟んで。
醤油糀チキンとありあわせの水菜を挟みました。
味噌、麹と、発酵つながりでマヨネーズには柚子胡椒を混ぜてアクセントに。
ピンチヒッターの水菜が、ぴりっと良い感じ。

んー、満足ランチ。
午後は仕事したくないなー。なんて言ってる間に、電車の時間が・・・!


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# by reiko_nei3 | 2012-09-05 16:09 | cooking

ゴントラン シェリエのメロンパン

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ゴントラン シェリエでテイクアウトしたメロンパン「パンメロン」。
オレンジピールの香るビスキュイ地につつまれたクロワッサン生地は普通のクロワッサンと異なり真っ白ではじめてのふわふわ食感。

久しぶりのメロンパン、懐かしくも新しい美味しいパンでした!

■■■ゴントラン シェリエ(1F)■■■
東京都渋谷区渋谷1-14-11
03-6418-9581
営業時間
7:30~21:00
不定休
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# by reiko_nei3 | 2012-09-05 10:09 | sweets&bread


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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