カテゴリ:otoriyose( 13 )

京都展と言えば、鯖寿し

伊勢丹の京都展で購入した鯖寿しは、出町柳の『花折』さんのもの。
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京都の鯖寿しは、脂の乗った鯖と甘めの酢飯がたまらず、どんどん食べられちゃう!
でも、ごはんがかなりみっちりしてるので、いつも翌日体重が増えてるの。
美味しいものを食べるって、大変だわあ。
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by reiko_nei3 | 2013-01-13 16:40 | otoriyose

倉崎海産のかき飯の素

どちらかというと牡蠣が苦手な私。小さい頃は牡蠣フライが大好きだったのにね。
先日、デパートの催事で見つけた広島の『倉崎海産』さんのブース。
先日宮島でいただいた牡蠣がとても美味しかったのを思い出し、試食させていただいたらとても美味しいので、牡蠣飯の素とオイル漬けの「花瑠(おいる)&花星(おいすた)」をいただきました。
2合のご飯とあわせて炊くだけの牡蠣飯の素(パッケージは捨ててしまいました<(_ _)>)で炊いた牡蠣飯。
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小さめですが、牡蠣がゴロゴロ入っていて宮島で食べた牡蠣釜めしを思い出します。
冷えても美味しいので、相棒のお弁当にも活用!

オイル漬けの「花瑠&花星」は、そのままいただいたらお酒のおつまみに。
オイルごとパスタと和えればコクのある牡蠣パスタができます。

牡蠣なのでもちろんそれなりのお値段はしますが、なかなかのお気に入りとなりました。
今度、牡蠣フライを取り寄せなくっちゃ!

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by reiko_nei3 | 2012-07-23 18:15 | otoriyose

泉州の水なすが届きました!

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毎年この時期に、義母から届く泉州の水なす。
丸い大きなおなすが糠にくるまれて送られてきます。
包丁で切ると色が変わるから、手で裂いて。

私は、浅く浅く、まだ漬かってないくらいの状態でいただくのが好み。
ジューシーでまるでフルーツのようですよ。

ついてきた糠は、捨てるのがもったいない!
タッパに残して、夏の間、キューリや人参を漬けて楽しみます。

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by reiko_nei3 | 2012-06-04 18:23 | otoriyose

神田明神天野屋さんで甘酒と糀を購入

今日は、あいにくの雨。
ということは、人の出も少ないかしらと、上野の国立博物館の『ボストン美術館』展へ。
思った通りあまり混んでいなくて、ゆっくりと楽しめました。
その後、雨も小ぶりになったので、湯島天神、神田明神へお散歩。
神田明神鳥居前の、『天野屋』さんへ、立ち寄りました。
天野屋さんは、こんな東京の真ん中にありながら地下に土室(むろ)を持つ歴史のある麹屋さんです。
今でこそ、塩麹ブームで生麹がどこでも買えますが、こちらは以前から生麹が買えるということで、一度訪れたかったお店だったのです。
「明神甘酒」をいただいて帰ろうと思ったら、残念ながら喫茶は閉まった直後。
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そこで、生糀と甘酒を購入。ついでに、試食をしておいしかったので、たくあんも。
他にも魅力的なお漬物や納豆など、欲しいものがたくさんありました。

お茶ノ水駅からすぐなので、また行ってみよう~。

■■■天野屋■■■
東京都千代田区外神田2-18-15
03-3251-7911
営業時間
10:00~18:00(日・祝は17:00)
4月3週目~12月1週目の各日曜日定休

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by reiko_nei3 | 2012-05-03 23:44 | otoriyose

広島土産のおすすめ~あなご蒲鉾

宮島のお土産をアップ忘れてました。

あなご蒲鉾は、蒲鉾の上にあなごがのったもの。
そのままで、美味しいおつまみに♪
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JR広島駅でも売っていましたので、広島土産におススメです。

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by reiko_nei3 | 2012-02-16 09:34 | otoriyose

あなごめし弁当

今日のランチは、相棒は会社で、私は自宅であなごめし弁当。
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宮島からの帰り、JR宮島口へ向かう途中、『あなごめし うえの』さんで持ち帰ったお弁当。
混んでいるかなあと思い、あらかじめ電話していたのですが正解。
すぐに持ち帰ることが出来ました。

温かいあなごめしも美味しかったのですが、冷えて味が落ち着いたあなごめしも、なかなかのもの。
かみしめると、しっかりしたあなごのうま味。
これは、また食べに行かなければ!
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by reiko_nei3 | 2012-01-30 12:30 | otoriyose

三友居さんの鴨ロース

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今日は、銀座で遅くなったので松屋のBFの三友居さんで鴨ロースとだし巻きを購入。
賀茂ナスの照り焼きをフライパンでささっと作ったら、あっという間に和のご馳走。
大好きなものばかりで、幸せな夕食です~。
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by reiko_nei3 | 2011-10-26 23:12 | otoriyose

宇和島のじゃこ天

相棒の久しぶりの日帰り出張のお土産は、「じゃこ天」。
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九州でも天ぷらというと、魚のすりみを揚げたものを指したりするので、「さては、ちりめんじゃこが入った天ぷらだな!」と思ったのですが、中にちりめんじゃこの姿はありません。

身は少し灰色がかっているので、青魚をつかっているようですが?
田中蒲鉾のHPで調べたところ宇和島のあたりで食べられる「ホタルじゃこ」や「小アジ」をすり身にして揚げているようです。
九州の天ぷらとの違いは、甘みが少なくお魚の味がダイレクトなところ。
炙ってあつあつのところにお醤油をちょっぴりたらすと、お父さんにはたまらない酒の肴ですよ。
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by reiko_nei3 | 2011-09-07 17:35 | otoriyose

特製鯖寿司にめろめろ

アトリエ・グーの特製鯖寿司をいただきました。
開ける前から期待満々で、お腹がグー。
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さっそく、開けてみると・・・
想像とは異なる、美しい鯖寿司!
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味は、いわずもがな。
いつも、必要以上に(笑)、美味しいグー先生のお料理。
どうもご馳走様でした!
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by reiko_nei3 | 2011-09-01 23:59 | otoriyose

築地場外に行きました。

鰹節の削り方を習うため、築地の「伏高」さんに伺うため、朝10時に築地へ。
鰹節の削り方を学んで満足した後、場外をうろうろ。

おおっ、久しぶりにワクワクするぞ!
色々と物色し、今晩のビールのアテに、卵焼きを2種類買いました。
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左が「松露」240円、右が大定の「江戸だし」380円。
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「松露」がかなり甘~いので、大定はあまり甘くなくだしが効いているという「江戸だし」にしたのですが、こちらも甘い。
しかし、大根おろしに醤油をたらして一緒にいただいたところ、今日のメインディッシュとなりました。
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by reiko_nei3 | 2011-06-21 22:37 | otoriyose


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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