2月のBIODINAMICOのディナー

毎月楽しみな、BIODINAMICOの月替わりコース。
今月も早速、堪能してきました。

■ほうれん草のヌーディ プチトマトのソース
ヌーディーとは、皮の無いラビオリ。
トマトの酸味が食欲をそそります。
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■前菜盛り合わせ
海老の上にはカラスミ。美味しい物テンコ盛りで、これだけでワイン2杯飲めちゃいそう~♪
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■うさぎのロースト
イタリア産うさぎちゃんが跳ねているようなかわいい一皿。
ぷりぷりした食感が楽しい。
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■2色のパスタのラビオリアペルト マテ貝のラグー
ラビオリアペルトとは、「開いたラビオリ」。
ほうれん草のパスタと玉子のパスタのコントラスト。
今美味しい貝の旨みが凝縮しています。
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カーチョエペペでほっこりした後は、
■アサノファームの野菜サラダ
バレンタインピンクの人参やカブたちでお口直し。
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■チンタセネーゼのロースト アグレストソース
絶妙な火入れのお肉は、何も足さなくても完結しています。
チーズとナッツを使った古典的なソース、アグレストソースをつけるとちょっとだけ官能的に。
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■ゴボウのドルチェ
ラムを効かせたパンナコッタにカラメルソースの鼈甲のゼリーが美しい一皿。
最後にのせてくれるミルクフォームはゴボウの香り。
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今日も満腹、満足。身体も温かくなりました。
今月はバレンタインだから?全体にピンクの印象が強いコースでした。
どうもご馳走様でした!



■■■BIODINAMICO■■■
東京都渋谷区神南1-13-4フレームインボックス2F
03-3462-6277
営業時間
ランチタイム
12:00~13:00(LO)
ディナータイム
18:00~21:00(LO)
火曜、第1・3水曜定休
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by reiko_nei3 | 2012-02-02 23:58 | restaurant-italian


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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