BIODINAMICO 7月のディナー

渋谷にあるトスカーナ、『BIODINAMICO』でディナーをいただきました。

■フォワグラのテリーヌとブリオッシュ
 定番コンビで、食欲をそそります。
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■パン4種の盛り合わせ
 レモンピールを煉りこんだ一番右のパンの美味しいこと!
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■前菜の盛り合わせ
 グラスに入った白いんげん豆のピュレや、かたつむりのような栗のクレープが目を楽しませます。
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■丹波産イノシシホホ肉のオレンジ煮込み、スペルト小麦添え
 イノシシも、オレンジで煮込むとさっぱりといただけるのがびっくり!
 さすが、夏でもイノシシを食べるというトスカーナ。
 スペルト小麦の食感が夏にぴったり。
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■自家製タッコーニ 魚介の煮込みソースあえ
 自家製パスタにさっぱりめの魚介のソースが軽やか。
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■カーチョエペペ
~2週間に一度は食べたくなる鉄壁のカーチョエペペ。
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■おいしい野菜のサラダ
~日によってお野菜が変わるというのも楽しみの一つ。
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■短角牛のタリアータ ナスとポルチーニのトリフォラーティ
~ルッコラのピューレが新鮮。ナスとポルチーニがねっとりと美味。
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■バーボンの香りのセミフレッド とうもろこしのキャラメルソース添え
~一見お豆腐のようですが、バーボン好きにはたまらない。
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BIODINAMICO7月のディナーコースは、夏らしく軽やか。
スクランブルを渡りながら、土曜の渋谷に来るんじゃあなかった!(笑)
なんて思いも吹き飛ぶ美味しいトスカーナ料理です。
1ヶ月限りの限定メニューですから、ぜひ、7月中にBIODINAMICOへおこしやす。
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by reiko_nei3 | 2011-07-02 00:29 | restaurant-italian


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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