今年の締めは、IL TEATRINO

今年最後のイタリアンは、「IL TEATRINO DA SALONE」。

カウンターでいただく、月替わりの8500円のコースは、最高。
樋口シェフらしいアクセントたっぷりのお料理に、それぞれ特徴のあるビオワインをあわせていただき、至福の時。

前菜の2皿(もう一皿はうまく撮れませんでした)
■バッカラとチェーチのトルティーノ
 左)バッカラとヒヨコマメがパートフィロの油で旨くまとまります。
■蛸とペペローニ
 右)樋口シェフお得意のやわらかく蒸したタコにオレンジのオイルは不思議な感覚。
a0153913_127975.jpg

■マイアリーノのインサラータ ボッタルガのサルサ
 カラスミのソースで豚肉を食べると言う贅沢!
a0153913_1271892.jpg

■キタッラ 鮟鱇のラグーとマンドルラ
 鮟鱇とバジリコとサフランにクラッシュアーモンドが口の中で渾然一体と。
a0153913_1272797.jpg

■ラヴィオリ 鹿のラグーソース 栗を詰めて
 とろとろの鹿のラグーに、存在感のある栗
a0153913_1273455.jpg

■仔羊のストゥファート
 今月は、クリスマス風?プレゼンテーションがいつもより可愛い。
 相変わらず、ぐっと来る羊です。
a0153913_1274399.jpg

■オペラとアグルーミのプロポスタ
 柑橘と、濃厚なチョコの組み合わせ。デザートワインにぴったり!
a0153913_1275259.jpg


いつも思うのですが、この素晴しいお料理たちをなかなか旨く表現が出来ないもどかしさ。
そこで、来年に向けての豊富。
私の幼い味覚と拙い表現力を、来年こそ改善できるよう、努力をしたいと思います。

それにしても、今年もおいしいお料理をありがとうございました。
[PR]
by reiko_nei3 | 2010-12-28 23:03 | restaurant-italian


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

カテゴリ

全体
greeting
restaurant-japanese
restaurant-french
restaurant-italian
restaurant-spanish
restaurant-chinese
restaurant-etc
cafe-meshi
home party
sweets&bread
cheese&wine
cooking
drink
book&movie
otoriyose
oshigoto
kyoto
oita
etc
未分類

最新の記事

まちのパーラーでのんびり
at 2013-03-24 16:12
京都では、いつも麺
at 2013-02-11 12:59
週末ハンバーガーは継続中
at 2013-02-09 14:52
お腹が空いたら代官山で途中下車。
at 2013-02-08 17:11
ちょっとお肉気分には
at 2013-01-25 23:55

以前の記事

2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月

検索

フォロー中のブログ

ばーさんがじーさんに作る食卓
chez HiRo
「東京最高のレストラン」ブログ

バナー

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

おうちごはん
子育て

画像一覧