日本で一つのブルガリアンダイニング

今日は、尊敬する料理研究家、グー先生こと林幸子先生とご一緒させていただいて、カレッタ汐留のブルガリアン料理店「SOFIA」でディナー。
入口では早速、ブルガリア出身力士、琴欧州関(等身大パネル)がお出迎え。
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パンは、水切りしたヨーグルトをバター代わりに。(このパンがどうしても納豆の匂いがして面白かった)
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前菜盛り合わせ、自家製ハムと、左下のキューリ・ディル・くるみなどが入ったヨーグルトサラダ「スネジャンカ」がとても美味しい。
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冷たいヨーグルトスープ「タラトル」
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メインのロールキャベツ「サルミ」優しい味。
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ブルガリア風ミーとボール「キュフテ」
合挽き肉とほうれん草、チューブリッツァと言うスパイスで作られていると言うのだけれど、本当にやわらかくて美味。タルタルにほどよく火が入った感じ。皆、大絶賛。
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コースでいただいた中で、ブルガリア料理をピックアップしてみました。
どれも、ヨーグルトがふんだんに使われています。
はじめは、そんなに食べられるかしら?と不安だったのですが、かなりの量をするすると食べることが出来ました。これもヨーグルトパワー???

カスピ海をしばらくサボっていたので、また始めようかしら。
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by reiko_nei3 | 2010-04-20 23:36 | restaurant-etc


美味しいものを食べて美味しいものを飲んで、健康だったら幸せ。。。


by れいこねいさん。

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